该设备根据被加热产品的种类、灌装方式和自动化程度高低进行设计。

该设备中的平衡罐可以设计成敞开式或封闭式的罐。其中产品的加热器上配有一套二次热水循环系统，它可以使热水与产品间的温度降至最小。故采用的热处理系统首先要以被加工处理的产品性质为抑菌。这些性质也是产品在热处理过程中是否需要脱气的决定因素。

本设备适用于鲜奶、果汁饮料、酒类等热敏性液体的加热、杀菌、保温、和冷却等工艺要求。本设备具有热回收高，节能降耗，结构紧凑，操作简单，维护方便等特点。